Un pasadía sin igual en Las Merindades

Historia, naturaleza y una comida inolvidable en el Fogón de Tobalina

Si eres de Burgos y estás buscando un plan distinto para un día de escapada sin alejarte demasiado, hay un recorrido clásico de Las Merindades que nunca falla: Poza de la Sal, Oña y Frías. Tres pueblos con siglos de historia, paisajes espectaculares y un final perfecto: una buena comida en el Fogón de Tobalina, en Quintana Martín Galíndez.

Te proponemos un pasadía sin igual, ideal para disfrutar en pareja, en familia o con amigos.

Poza de la Sal: el anfiteatro de la sal

La jornada puede comenzar en Poza de la Sal, uno de los pueblos más singulares de la provincia.

Su impresionante anfiteatro natural de salinas ha marcado la vida del pueblo durante siglos. Pasear por sus calles empedradas es viajar a otra época: casas de piedra, murallas medievales y un castillo que domina todo el valle.

Desde lo alto, las vistas del diapiro salino son espectaculares y ayudan a entender por qué este lugar fue durante siglos un centro económico clave en Castilla.

Un paseo tranquilo por el casco histórico y una subida al castillo son el aperitivo perfecto para comenzar el día.

Oña: monasterio, historia y tranquilidad

A pocos minutos en coche aparece Oña, uno de los pueblos con más historia de Burgos.

Su joya es el Monasterio de San Salvador, fundado en el siglo XI, que fue panteón de reyes y condes de Castilla. El conjunto monumental impresiona por su tamaño, su iglesia y sus claustros.

Después de la visita, lo mejor es perderse por las calles del pueblo, tomar un café en la plaza y disfrutar del ambiente tranquilo de esta villa histórica rodeada de montañas.

Frías: la ciudad medieval suspendida en el tiempo

La tercera parada es Frías, considerada la ciudad más pequeña de España… y una de las más espectaculares.

Su imagen es inolvidable: casas colgadas sobre la roca, un castillo medieval impresionante y un puente fortificado que cruza el Ebro como si fuera una escena de película.

Caminar por Frías es sentir la Edad Media muy viva. Cada rincón invita a hacer fotos, descubrir una plaza escondida o simplemente disfrutar del paisaje.

El final perfecto: comer en El Fogón de Tobalina

Después de un día de historia, naturaleza y pueblos con encanto, llega el momento de lo mejor del plan: sentarse a la mesa.

En El Fogón de Tobalina, en Quintana Martín Galíndez, la cocina sigue el ritmo de la tradición:

• platos caseros

• producto de la tierra

• recetas de toda la vida

• y el ambiente auténtico de un restaurante de pueblo donde se come bien y sin prisas.

Nuestro menú del día incluye primer plato, segundo plato, pan, vino y postre, y es el broche perfecto para cerrar una escapada por Las Merindades.

Un plan perfecto para un día desde Burgos

En apenas una mañana puedes descubrir:

• Poza de la Sal y su paisaje único

• Oña y su monasterio histórico

• Frías, una joya medieval

• y terminar con una comida memorable en el Fogón de Tobalina

Un plan sencillo, cercano y lleno de historia.

Porque a veces los mejores viajes están a menos de una hora de casa.

📍 Fogón de Tobalina Carr. Miranda 22Quintana Martín Galíndez (Burgos)

Reservaciones: elfogondetobalina@gmail.com Te esperamos para poner el final perfecto a tu ruta por Las Merindades. 🍷🔥